蛋挞皮要冷冻还是保鲜
蛋挞皮要放冷冻。由于蛋挞皮属于面食,保存环境需要避免潮湿,建议放在冰箱的冷冻层,保存时间更久,但是在放进去之前需要铺上一层干粉,防止粘连,使用之前需要提前拿出解冻。需注意的是,即使将蛋挞皮冷冻保存,也只能保存10-15天,因此要快点用完,不然会发霉。
蛋挞皮怎么保存
蛋挞皮可以放入冰箱冷冻区保存，将其使用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻，然后温度控制在零下18度以下，或者将蛋挞皮放入冰箱冷藏区，即可保存5到7天时间，另外蛋挞皮存放的过程中应该保持密封，以免受潮影响口感。
蛋挞常温放一晚上会坏吗?
蛋挞中蛋白质含量较为丰富，常温放置一晚上容易变质。常温下将蛋挞放置一整夜是不可以再吃的，常温一般在15度左右，温度较高，蛋挞放置时间过长容易变质产生细菌。如果是放入冰箱中冷藏一整夜的蛋挞是可以吃的，只是味道和口感不会像刚出炉的那样好。
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